Pollo al horno con verduras

 

Pollo al horno con verduras

(Para 4 personas)

Ingredientes:

Para el pollo y las verduras:

• 
  

• 4 muslos de pollo (con piel y hueso, o la pieza que prefieras).

• 4 patatas medianas.

• 2 zanahorias grandes.

• 1 cebolla grande.

• 1 pimiento rojo o verde.

• 2 dientes de ajo.

• 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

• Sal y pimienta al gusto.

• 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional).

• 1 cucharadita de tomillo seco o hierbas provenzales.

• 1 ramita de romero fresco (opcional).

Para la decoración:

• 
  

• Perejil fresco picado.

• Rodajas de limón (opcional).

---

Preparación paso a paso:

1. 
   

2. 
   

3. Precalienta el horno:

   • 
     

   • Precalienta el horno a 200°C (390°F) con calor arriba y abajo.

4. 
   

5. Prepara las verduras:

   • 
     

   • Pela las patatas y córtalas en cubos medianos.

   • Pela las zanahorias y córtalas en rodajas gruesas.

   • Corta la cebolla en gajos o en cubos grandes.

   • Corta el pimiento en tiras o trozos grandes.

   • Pela y pica los dientes de ajo en láminas o déjalos enteros.

6. 
   

7. Sazona el pollo y las verduras:

   • 
     

   • En un bol grande, mezcla las verduras con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón (si usas) y hierbas provenzales o tomillo. Asegúrate de que las verduras estén bien impregnadas.

   • Coloca las verduras en una bandeja para horno grande, distribuyéndolas de manera uniforme.

   • Sazona los muslos de pollo con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Frota bien para que queden bien condimentados.

8. 
   

9. Monta la bandeja para hornear:

   • 
     

   • Coloca los muslos de pollo sobre las verduras, con la piel hacia arriba.

   • Si usas romero fresco, coloca la ramita sobre las verduras o bajo el pollo para que suelte su aroma durante la cocción.

10. 
    

11. Hornea:

    • 
      

    • Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos.

    • Pasados 20-25 minutos, saca la bandeja y voltea las verduras para que se doren de manera uniforme. También puedes rociar un poco más de aceite de oliva si lo ves necesario.

    • Asegúrate de que el pollo esté bien dorado y jugoso por dentro. Si quieres que la piel quede más crujiente, puedes subir la temperatura a 220°C (430°F) durante los últimos 5-10 minutos.

12. 
    

13. Sirve y decora:

    • 
      

    • Retira la bandeja del horno y deja reposar el pollo y las verduras durante 5 minutos.

    • Espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura.

    • Si lo deseas, añade unas rodajas de limón alrededor del plato o sobre el pollo para decorar y dar un toque cítrico.

---

Consejos de presentación:

• 
  

• Sirve el pollo y las verduras en una fuente grande o en platos individuales.

• Coloca los muslos de pollo en el centro y distribuye las verduras alrededor.

• Acompaña con una ramita de romero fresco o unas hojas de perejil para darle un toque elegante.

• Si quieres un toque gourmet, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima antes de servir.

---

Variantes:

• 
  

• Pollo al horno con patatas y limón: Añade rodajas de limón entre las verduras y el pollo para un toque cítrico.

• Pollo al horno con miel y mostaza: Mezcla 2 cucharadas de miel y 1 cucharada de mostaza, y úntala sobre el pollo antes de hornear.

• Pollo al horno con aceitunas y tomate: Incorpora aceitunas negras y tomates cherry a las verduras para un sabor mediterráneo.