Recetas Rápidas

  Ingredientes  (para 4 personas): 4 pimientos grandes  (rojos, verdes o amarillos, del mismo tamaño). 200 g de carne picada  (ternera, cerdo o mezcla). 1 taza de arroz blanco cocido  (puedes usar arroz precocido para ahorrar tiempo). 1 cebolla mediana  (picada finamente). 2 dientes de ajo  (picados). 1 lata de tomate triturado  (400 g). 1 huevo  (opcional, para ligar el relleno). Queso rallado  (opcional, para gratinar). Aceite de oliva ,  sal ,  pimienta ,  pimentón dulce  y  orégano  al gusto. Utensilios : Olla grande  para cocer los pimientos. Sartén  para el relleno. Horno  para gratinar. Cuchara  para rellenar. Instrucciones paso a paso : 1.  Preparar los pimientos : Lava los pimientos y sécalos bien. Corta la parte superior de cada pimiento (como si fuera una tapa) y reserva. Retira las semillas y las membranas blancas del interior con cuidado. 2.  Cocer los pimientos : L...

  Ingredientes  (para 2-3 personas): 1 taza de arroz para sushi  (o arroz de grano corto) 1 ¼ tazas de agua 2 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharadita de azúcar ½ cucharadita de sal 4 hojas de alga nori Rellenos al gusto : 1 pepino (pelado y cortado en tiras finas) 1 aguacate (cortado en tiras finas) 1 zanahoria (pelada y cortada en tiras finas) 200 g de salmón fresco o atún (cortado en tiras) Opcional : queso crema, surimi (palitos de cangrejo), huevo cocido. Salsa de soya ,  wasabi  y  jengibre encurtido  para acompañar. Utensilios : Makisu  (esterilla de bambú para enrollar sushi). Cuchillo afilado  (mojado en agua para cortar mejor). Olla pequeña  para cocinar el arroz. Tazón  para mezclar el arroz. Instrucciones paso a paso : 1.  Preparar el arroz : Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara (esto elimina el exceso de almidón). Cocina el arroz en una olla con 1 ¼ tazas de agua. Lleva a ebullición, tapa ...

  Ingredientes   (para un pastel mediano): Para el pastel : 1 1/2 tazas de harina de trigo (190 g) 1 taza de azúcar (200 g) 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar (50 g) 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura en polvo) 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita de sal 2 huevos grandes 1/2 taza de aceite vegetal (120 ml, puedes usar aceite de girasol o canola) 1 taza de leche (240 ml) 1 cucharadita de esencia de vainilla 1/2 taza de café caliente (120 ml, opcional, pero realza el sabor del chocolate) Para el glaseado de chocolate : 1/2 taza de mantequilla (115 g) 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar (35 g) 2 tazas de azúcar glass (250 g) 1/4 taza de leche (60 ml) 1 cucharadita de esencia de vainilla Preparación : Precalienta el horno : Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara el molde : Engrasa un molde redondo de 20 cm (8 pulgadas) con mantequilla o aceite y espolvorea un poco de harina para evitar que el pastel se pegue. También puedes usar papel para...

  Ingredientes   (para 4 personas): Para la salsa boloñesa : 500 g de carne molida (puedes usar una mezcla de cerdo y ternera, o solo ternera) 400 g de pasta spaghetti (o la cantidad que prefieras) 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 zanahoria mediana 1 tallo de apio (opcional, pero tradicional) 400 g de tomates triturados (puedes usar tomate natural triturado o lata) 2 cucharadas de pasta de tomate 1/2 taza de vino tinto (opcional, pero recomendado) 1 taza de caldo de carne o vegetal 2 cucharadas de aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de azúcar (para balancear la acidez del tomate) Sal y pimienta al gusto Queso parmesano rallado (para servir) Albahaca fresca (opcional, para decorar) Preparación : Prepara los ingredientes : Pica finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio (si lo usas). Estos ingredientes forman la base de la salsa y se llaman "sofrito". Sofríe las verduras : En una sartén grande o olla, calienta el aceite d...

  Ingredientes  (para 4 personas): 500 g de pollo (puedes usar muslos, pechugas o una mezcla) 2 tazas de arroz blanco (400 g) 4 tazas de caldo de pollo (1 litro, puedes usar cubitos de caldo disueltos en agua) 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo o verde 1 zanahoria 1 tomate mediano 1/2 taza de arvejas (guisantes) frescas o congeladas 1/2 taza de maíz (opcional) 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de cúrcuma o azafrán (para dar color) 1 hoja de laurel Sal y pimienta al gusto Perejil fresco picado (para decorar) Preparación : Prepara los ingredientes : Pica la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria y el tomate en cuadritos pequeños. Corta el pollo en trozos medianos (si usas muslos, puedes dejarlos enteros o cortarlos). Sofríe el pollo : En una olla grande o sartén honda, calienta el aceite a fuego medio. Agrega el pollo y dóralo por ambos lados hasta que quede ligeramente dorado (unos 5 minutos). Retira el pollo y reserva. Prepara el sofrito : En la ...