Receta de Pastel de Chocolate Fácil

 

Ingredientes (para un pastel mediano):

Para el pastel:

• 1 1/2 tazas de harina de trigo (190 g)

• 1 taza de azúcar (200 g)

• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar (50 g)

• 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura en polvo)

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/4 cucharadita de sal

• 2 huevos grandes

• 1/2 taza de aceite vegetal (120 ml, puedes usar aceite de girasol o canola)

• 1 taza de leche (240 ml)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1/2 taza de café caliente (120 ml, opcional, pero realza el sabor del chocolate)

Para el glaseado de chocolate:

• 1/2 taza de mantequilla (115 g)

• 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar (35 g)

• 2 tazas de azúcar glass (250 g)

• 1/4 taza de leche (60 ml)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

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Preparación:

1. Precalienta el horno:

   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Prepara el molde:

   • Engrasa un molde redondo de 20 cm (8 pulgadas) con mantequilla o aceite y espolvorea un poco de harina para evitar que el pastel se pegue. También puedes usar papel para hornear en el fondo.

3. Mezcla los ingredientes secos:

   • En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Asegúrate de que no queden grumos.

4. Agrega los ingredientes líquidos:

   • En otro tazón, bate los huevos ligeramente. Luego agrega el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien.

   • Si usas café caliente, agrégalo en este momento y mezcla.

5. Combina todo:

   • Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla con una espátula o batidor hasta que todo esté bien integrado. No mezcles demasiado, solo hasta que no veas harina.

6. Hornea:

   • Vierte la mezcla en el molde preparado.

   • Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

   • Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

7. Prepara el glaseado:

   • En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio.

   • Agrega el cacao en polvo y mezcla bien.

   • Retira del fuego y añade el azúcar glass, la leche y la esencia de vainilla. Bate hasta que quede suave y cremoso. Si está muy espeso, añade un poco más de leche.

8. Decora el pastel:

   • Una vez que el pastel esté completamente frío, vierte el glaseado sobre la superficie y extiéndelo con una espátula para cubrir todo el pastel.

   • Si quieres, puedes decorar con virutas de chocolate, frutas o nueces.

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Consejos adicionales:

• Si no tienes café, puedes usar agua caliente en su lugar.

• Para un pastel más esponjoso, asegúrate de no sobremezclar la masa.

• Puedes duplicar la receta si quieres un pastel más grande o hacer dos capas.