Arroz frito con verduras

 

Arroz frito con verduras



(Para 2-3 personas)


Ingredientes:


Para el arroz frito:


  • 2 tazas de arroz cocido y frío (preferiblemente del día anterior).

  • 1 zanahoria mediana.

  • 1/2 taza de guisantes (frescos o congelados).

  • 1/2 pimiento rojo o verde.

  • 1 cebolla pequeña.

  • 2 dientes de ajo.

  • 2 huevos.

  • 3 cucharadas de aceite vegetal o de sésamo.

  • 3 cucharadas de salsa de soya.

  • 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional, para dar sabor).

  • Sal y pimienta al gusto.

  • Opcional: 1/2 taza de maíz dulce.


Para la decoración:


  • Cebollín o cebolla verde picada.

  • Semillas de sésamo tostadas.

  • Rodajas de pepino o limón (opcional).


Preparación paso a paso:


  2. Prepara los ingredientes:


    • Pica la zanahoria, el pimiento y la cebolla en cubos pequeños.

    • Pica finamente los dientes de ajo.

    • Si usas guisantes congelados, descongélalos bajo agua tibia y escúrrelos.

    • Si el arroz está recién cocido, extiéndelo en una bandeja y déjalo enfriar completamente (el arroz frío se fríe mejor).


  4. Saltea las verduras:


    • Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

    • Añade el ajo y la cebolla, y saltea durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.

    • Agrega la zanahoria, el pimiento y los guisantes (y el maíz si lo usas). Cocina durante 3-4 minutos, removiendo constantemente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.


  6. Prepara los huevos:


    • Empuja las verduras a un lado del wok o sartén.

    • Añade 1 cucharada de aceite en el espacio vacío y casca los huevos.

    • Revuelve los huevos rápidamente hasta que estén cocidos y luego mézclalos con las verduras.


  8. Fríe el arroz:


    • Añade el arroz frío al wok o sartén.

    • Rompe los grumos de arroz con una espátula y mezcla bien con las verduras y los huevos.

    • Incorpora la salsa de soya y el aceite de sésamo (si lo usas). Saltea todo durante 3-4 minutos, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté caliente y ligeramente dorado.

    • Prueba y ajusta la sazón con sal, pimienta o más salsa de soya si es necesario.


  10. Sirve y decora:


    • Coloca el arroz frito en un plato grande o en bowls individuales.

    • Espolvorea cebollín picado y semillas de sésamo tostadas por encima.

    • Si lo deseas, decora con rodajas de pepino o limón alrededor del plato para darle un toque fresco.


Consejos de presentación:


  • Sirve el arroz frito en un plato hondo o en un molde redondo para darle forma.

  • Acompaña con unas ramitas de cilantro fresco o perejil para añadir color.

  • Si quieres un toque gourmet, puedes añadir unas gotas de aceite de chile o salsa Sriracha por encima.


Variantes:


  • Arroz frito con pollo o cerdo: Añade trozos de pollo o cerdo cocido y salteado.

  • Arroz frito con camarones: Incorpora camarones pelados y salteados.

  • Arroz frito vegetariano: Usa tofu salteado en lugar de huevo.

  • Arroz frito tailandés: Añade un toque de salsa de pescado y lima al final.


Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Receta de Spaghetti con Salsa Boloñesa

Imagen
  Ingredientes   (para 4 personas): Para la salsa boloñesa : 500 g de carne molida (puedes usar una mezcla de cerdo y ternera, o solo ternera) 400 g de pasta spaghetti (o la cantidad que prefieras) 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 zanahoria mediana 1 tallo de apio (opcional, pero tradicional) 400 g de tomates triturados (puedes usar tomate natural triturado o lata) 2 cucharadas de pasta de tomate 1/2 taza de vino tinto (opcional, pero recomendado) 1 taza de caldo de carne o vegetal 2 cucharadas de aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de azúcar (para balancear la acidez del tomate) Sal y pimienta al gusto Queso parmesano rallado (para servir) Albahaca fresca (opcional, para decorar) Preparación : Prepara los ingredientes : Pica finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio (si lo usas). Estos ingredientes forman la base de la salsa y se llaman "sofrito". Sofríe las verduras : En una sartén grande o olla, calienta el aceite d...
Leer más

Pimientos rellenos

Imagen
  Ingredientes  (para 4 personas): 4 pimientos grandes  (rojos, verdes o amarillos, del mismo tamaño). 200 g de carne picada  (ternera, cerdo o mezcla). 1 taza de arroz blanco cocido  (puedes usar arroz precocido para ahorrar tiempo). 1 cebolla mediana  (picada finamente). 2 dientes de ajo  (picados). 1 lata de tomate triturado  (400 g). 1 huevo  (opcional, para ligar el relleno). Queso rallado  (opcional, para gratinar). Aceite de oliva ,  sal ,  pimienta ,  pimentón dulce  y  orégano  al gusto. Utensilios : Olla grande  para cocer los pimientos. Sartén  para el relleno. Horno  para gratinar. Cuchara  para rellenar. Instrucciones paso a paso : 1.  Preparar los pimientos : Lava los pimientos y sécalos bien. Corta la parte superior de cada pimiento (como si fuera una tapa) y reserva. Retira las semillas y las membranas blancas del interior con cuidado. 2.  Cocer los pimientos : L...
Leer más

Pollo al horno con verduras

Imagen
  Pollo al horno con verduras (Para 4 personas) Ingredientes : Para el pollo y las verduras : 4 muslos de pollo (con piel y hueso, o la pieza que prefieras). 4 patatas medianas. 2 zanahorias grandes. 1 cebolla grande. 1 pimiento rojo o verde. 2 dientes de ajo. 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta al gusto. 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional). 1 cucharadita de tomillo seco o hierbas provenzales. 1 ramita de romero fresco (opcional). Para la decoración : Perejil fresco picado. Rodajas de limón (opcional). Preparación paso a paso : Precalienta el horno : Precalienta el horno a 200°C (390°F) con calor arriba y abajo. Prepara las verduras : Pela las patatas y córtalas en cubos medianos. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas gruesas. Corta la cebolla en gajos o en cubos grandes. Corta el pimiento en tiras o trozos grandes. Pela y pica los dientes de ajo en láminas o déjalos enteros. Sazona el pollo y las verduras : En un bol grande, mezcla las verdura...
Leer más