Quesadillas de jamón y queso

 

Quesadillas de jamón y queso



(Para 2-3 personas)


Ingredientes:


  • 4 tortillas de maíz o de harina (tamaño mediano).

  • 150 g de jamón cocido (puede ser jamón de pavo o cerdo).

  • 200 g de queso para fundir (queso mozzarella, cheddar, oaxaca o tu preferido).

  • 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva (para engrasar la sartén).

  • Opcional: 1 chile jalapeño en rodajas (para un toque picante).

  • Opcional: 1/4 de taza de cebolla picada.

  • Opcional: 1/4 de taza de pimiento rojo o verde picado.


Para la decoración:


  • Crema agria o crema fresca.

  • Salsa de tu preferencia (salsa verde, roja, guacamole o pico de gallo).

  • Cilantro fresco picado.


Preparación paso a paso:


  2. Prepara los ingredientes:


    • Corta el jamón en tiras o cuadrados pequeños.

    • Ralla el queso o córtalo en láminas finas para que se funda más fácilmente.

    • Si usas cebolla, pimiento o jalapeño, pícalos en trozos pequeños.


  4. Monta las quesadillas:


    • Coloca una tortilla en una superficie plana.

    • Espolvorea una capa generosa de queso sobre la mitad de la tortilla.

    • Añade el jamón y, si lo deseas, cebolla, pimiento o jalapeño.

    • Cubre con un poco más de queso para que actúe como "pegamento".

    • Dobla la tortilla por la mitad, cubriendo el relleno.


  6. Cocina las quesadillas:


    • Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un poco de mantequilla o aceite de oliva.

    • Coloca la quesadilla en la sartén y cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que la tortilla esté dorada y el queso se haya derretido.

    • Presiona ligeramente con una espátula para asegurarte de que el queso se funda bien.

    • Repite el proceso con las tortillas restantes.


  8. Corta y sirve:


    • Retira las quesadillas de la sartén y colócalas en una tabla de cortar.

    • Córtalas en triángulos o en cuartos, dependiendo de cómo las quieras servir.


Consejos de presentación:


  • Sirve las quesadillas en un plato grande o en una tabla de madera.

  • Acompaña con crema agria, salsa verde, salsa roja, guacamole o pico de gallo en pequeños recipientes.

  • Decora con cilantro fresco picado por encima o alrededor del plato.

  • Si quieres un toque de color, añade unas rodajas de jalapeño o unas hojas de lechuga.


Variantes:


  • Quesadillas de pollo: Sustituye el jamón por pollo desmenuzado (puedes usar pollo asado o cocido).

  • Quesadillas vegetarianas: Usa champiñones salteados, espinacas o calabacín en lugar de jamón.

  • Quesadillas de chorizo: Añade chorizo frito para un toque de sabor intenso.

  • Quesadillas de champiñones y queso de cabra: Combina champiñones salteados con queso de cabra para una opción gourmet.

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