Receta de Helado Sin Máquina (No-Churn Ice Cream)

 





Receta de Helado Sin Máquina (No-Churn Ice Cream)



Ingredientes (para aproximadamente 1 litro de helado):

  • 2 tazas de crema para batir (fría)

  • 1 lata (397g) de leche condensada azucarada

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (u otros sabores de tu preferencia)

  • Mezclas opcionales:

    • Chispas de chocolate

    • Galletas trituradas (como Oreo)

    • Fruta fresca (fresas, plátano, etc.)

    • Salsa de caramelo o chocolate

    • Nueces picadas (almendras, nueces, etc.)

Instrucciones:

  1. Batir la crema:

    • En un tazón grande, vierte la crema fría.

    • Usando una batidora eléctrica o de mano, bate la crema a velocidad media-alta hasta que forme picos firmes. Esto significa que la crema debe mantener su forma cuando levantes las varillas. Ten cuidado de no batir demasiado, o se convertirá en mantequilla.

  2. Preparar la base:

    • En otro tazón, vierte la leche condensada azucarada.

    • Agrega el extracto de vainilla (u otros sabores como cacao en polvo, puré de frutas o extracto de café) y mezcla hasta que esté bien combinado.

  3. Combinar la crema y la leche condensada:

    • Con una espátula, incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de leche condensada. Ten cuidado de no desinflar la crema batida—mezcla hasta que esté justo combinado.

    • Si agregas mezclas como chispas de chocolate, galletas trituradas o fruta, incorpóralas en este paso.

  4. Congelar:

    • Transfiere la mezcla a un molde para pan o un recipiente hermético.

    • Nivela la superficie con una espátula y cubre con plástico adherente o una tapa.

    • Congela durante al menos 6 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que esté firme.

  5. Servir:

    • Sirve y disfruta. Deja que el helado repose a temperatura ambiente durante 5-10 minutos antes de servir para que sea más fácil de scoopear.

Consejos:

  • Para un helado de chocolate, mezcla 1/4 de taza de cacao en polvo con la leche condensada antes de incorporar la crema batida.

  • Para un helado de frutas, licúa 1 taza de fruta fresca o congelada (como fresas o mango) hasta hacer un puré y mézclalo con la leche condensada.

  • Guarda el helado en un recipiente hermético en el congelador hasta por 2 semanas.

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