Receta de Sandwiches de Helado

 

Receta de Sandwiches de Helado

Ingredientes (para aproximadamente 6-8 sandwiches):

Para las galletas:

• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

• 1 taza de azúcar granulada

• 1/2 taza de azúcar morena

• 2 huevos grandes

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 2 1/4 tazas de harina para todo uso

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de sal

• 2 tazas de chispas de chocolate (o trozos de chocolate)

Para el relleno:

• 1 litro de tu helado favorito (vainilla, chocolate, fresa, etc.)

• Opcional: Sprinkles, nueces picadas o chispas de chocolate pequeñas para decorar los bordes

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Instrucciones:

1. Hacer las galletas:

   • Precalienta el horno a 190°C (375°F). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicón.

   • En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada, el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que esté suave y esponjoso (unos 2-3 minutos).

   • Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, mezcla el extracto de vainilla.

   • En otro tazón, combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega esta mezcla a la mezcla de mantequilla poco a poco, mezclando a baja velocidad hasta que esté bien integrado.

   • Con una espátula, incorpora las chispas de chocolate.

   • Usa una cuchara para helado o una cuchara grande para formar bolitas de masa (aproximadamente 2 cucharadas cada una) y colócalas en las bandejas preparadas, dejando unos 5 cm entre cada una.

   • Hornea durante 9-11 minutos, o hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún esté suave. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.

2. Preparar el helado:

   • Mientras las galletas se enfrían, deja que el helado se ablande ligeramente a temperatura ambiente durante 5-10 minutos.

3. Armar los sandwiches:

   • Una vez que las galletas estén completamente frías, voltea la mitad de ellas.

   • Coloca una porción generosa de helado ablandado en el centro de cada galleta volteada. Usa una cuchara para helado o una espátula para esparcirlo uniformemente.

   • Coloca otra galleta encima (con el lado plano hacia abajo) y presiona suavemente para formar un sandwich.

4. Opcional: Decorar los bordes:

   • Si lo deseas, pasa los bordes de los sandwiches por sprinkles, nueces picadas o chispas de chocolate pequeñas para darles un toque decorativo.

5. Congelar:

   • Coloca los sandwiches en una bandeja o plato y congela durante al menos 2 horas, o hasta que estén firmes.

6. Servir:

   • ¡Disfruta directamente del congelador! Guarda los sobrantes en un recipiente hermético en el congelador hasta por 2 semanas.

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Consejos:

• Para una versión más rápida, usa galletas compradas en lugar de hacerlas desde cero.

• Experimenta con diferentes sabores de helado y tipos de galletas (por ejemplo, galletas de chocolate con helado de menta o galletas de avena con helado de caramelo).

• Para evitar que el helado se derrita mientras armas los sandwiches, trabaja en tandas y mantén el helado en el congelador hasta que lo necesites.

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