Wrap de vegetales con hummus

 

Wrap de vegetales con hummus

Ingredientes (para 2 wraps):

• 2 tortillas integrales grandes (o de espinaca si prefieres)

• 1/2 taza de hummus (120 g)

• 1/2 pepino

• 1 zanahoria mediana

• 1/2 pimiento rojo

• 1/2 aguacate

• 1 taza de hojas de espinacas frescas

• 1/4 taza de brotes de alfalfa o germinados

• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

• Jugo de 1/2 limón

• Sal y pimienta al gusto

• Opcional: semillas de sésamo o chía para decorar.

---

Preparación:

1. Prepara las verduras:

   • Lava y corta el pepino en tiras finas.

   • Pela la zanahoria y córtala en juliana (tiras delgadas) o usa un pelador para hacer láminas.

   • Corta el pimiento rojo en tiras finas.

   • Corta el aguacate en rodajas o láminas delgadas.

   • Lava y seca las hojas de espinacas.

2. Prepara las tortillas:

   • Calienta ligeramente las tortillas en una sartén o microondas para que sean más flexibles y fáciles de enrollar.

   • Extiende cada tortilla sobre una superficie plana.

3. Monta los wraps:

   • Unta una capa generosa de hummus sobre cada tortilla, dejando un borde libre de aproximadamente 2 cm.

   • Coloca las hojas de espinacas en el centro de la tortilla.

   • Distribuye las tiras de pepino, zanahoria, pimiento rojo y aguacate sobre las espinacas.

   • Agrega los brotes de alfalfa o germinados para dar un toque fresco y crujiente.

   • Rocía un poco de jugo de limón y aceite de oliva sobre las verduras. Sazona con una pizca de sal y pimienta.

4. Enrolla los wraps:

   • Dobla los lados de la tortilla hacia el centro y luego enrolla desde la parte inferior hacia arriba, presionando suavemente para que quede bien cerrado.

   • Si lo deseas, corta los wraps por la mitad en diagonal para que se vean más apetitosos.

5. Decora:

   • Espolvorea semillas de sésamo o chía sobre los wraps para dar un toque crujiente y decorativo.

   • Sirve con una rodaja de limón o unas hojas de espinacas frescas al lado para decorar el plato.

---

Tips de decoración:

• Usa tortillas de colores (como las de espinaca o tomate) para que los wraps se vean más llamativos.

• Si quieres un toque extra de sabor, agrega unas gotas de salsa de yogur o tahini por encima.

• Coloca los wraps en un plato rectangular y acompaña con una pequeña ensalada o bastones de zanahoria y pepino.

---

Presentación:

• Sirve los wraps en un plato con un lado de hummus adicional para mojar.

• Acompaña con una bebida refrescante como agua de pepino y limón o té helado.

•